Anís Raza Seco y como tomarlo

Nuestro anís Raza Seco es fruto de la doble destilación de alcohol, agua y matalahuga, que se realiza en nuestras calderas con leña de olivo.

Es el producto bandera de nuestra casa, así como es por tradición la insignia de los anises de Rute, el que a través de los años le ha dado la fama a nuestro pueblo por sus productos.

Su proceso de destilación oscila entre 8 y 10 horas, en las cuáles a primera hora empieza a salir de las calderas a unos 96º de alcohol y a última hora en torno a los 30º, quedando finalmente en sus 55º grados a los que se comercializa.

En este producto este proceso se realiza por dos veces, una vez que tenemos el primer pase completo, se vuelve a verter en las calderas el producto añadiendo más materia prima, para conseguir así un acabado de mayor calidad.

Para consumir nuestro Raza Seco hay diferentes formas:

  • Copa de anís sin ningún añadido.
  • Copa de anís con hielo.
  • Palomita: vaso de tubo añadiendo agua y hielo.
  • Añadiéndolo en pequeñas cantidades al café, manzanilla o té.
  • Añadiéndolo como parte de cócteles, siendo la naranja, limón o canela algunos de los productos que combinan bien con el anís.
  • Otro de sus usos se da en la repostería y postres.

 

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